ขายกาแฟ ไม่พอ กาแฟพันธุ์ไทย ขอลุยธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรืออย่างเป็นทางการ

ทำไมกาแฟพันธุ์ไทยถึงมาขายก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย (วิเคราะห์)

ความชัดเจนในธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรือ ก้าวไปอีกขั้นเมื่อพันธุ์ไทย เปิดบริษัทย่อยในชื่อ บริษัท ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย จำกัด ด้วยทุนจดทะเบียน 50 ล้านบาท เพื่อดำเนินธุรกิจก๋วยเตี๋ยวเรือโดยเฉพาะ หลังจากที่ทดลองตลาดผ่านสาขาแรกตั้งอยู่ที่รังสิตคลอง 3 เมื่อต้นปี 2568 เพื่อทดลองโมเดลร้านอาหารแบบผสมผสานที่มีทั้งเครื่องดื่ม เบเกอรี และก๋วยเตี๋ยวเรือในร้านเดียว และสาขาสองที่คลองหลวง 8 จ.ปทุมธานี ส่วนสาขาที่ 3 คลองหลวง 3 คาดการณ์เปิดในปลายปีนี้

สิ่งที่ทำให้พันธุ์ไทยขยายโอกาสทางธุรกิจจากเครื่องดื่มสู่ก๋วยเตี๋ยวเรือ มาจากแนวคิดการเพิ่มความหลากหลายให้กับธุรกิจ ด้วยกลยุทธ์ Brand Extension ต่อยอดความแข็งแกร่งของแบรนด์พันธุ์ไทยให้ครอบคลุมทั้งเครื่องดื่มและอาหาร ภายใต้แนวคิด “ครบจบในที่เดียว”

สิ่งที่เสริมความมั่นใจว่าก๋วยเตี๋ยวเรือคือโอกาสใหม่ของพันธุ์ไทย มาจาก

1.ก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นอาหารจานเดียวที่อยู่ในชีวิตประจำวันของคนไทยมายาวนาน เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม เข้าถึงง่าย สามารถทานได้ทุกวัน และ Talk About Market ก๋วยเตี๋ยวยังเป็นตลาดที่มีความน่าสนใจจากเอกลักษณ์ของรสชาติที่แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวน้ำตก จากสมุนไพร และการปรุงรสชาติในชามพร้อมเสิร์ฟ และเป็นก๋วยเตี๋ยวที่หาทานยากเมื่อเทียบกับก๋วยเตี๋ยวประเภทอื่นๆ

2.พันธุ์ไทยมีฝ่าย Research & Development ที่แข็งแรง สามารถคิดค้นและพัฒนานวัตกรรมเมนูใหม่ๆ ที่มีรสชาติแตกต่างและเป็นเอกลักษณ์

3.ตลาดรวมธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มเป็นธุรกิจที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง อ้างอิงจาก KResearch คาดการณ์ว่าในปี 2568 มีการเติบโต 2.8% ด้วยมูลค่า 646,000 ล้านบาท ถ้ามองลึกลงไปถึงตลาดร้านอาหารโดยเฉพาะ ในปี 2568 คาดการณ์ว่ามีมูลค่า 562,000 ล้านบาท และเซ็กเมนต์ Street Food ที่มีหน้าร้าน เติบโต 4.7% จากปี 2567 หรือมีมูลค่า 261,000 ล้านบาท ซึ่งเป็นเซ็กเมนต์ที่มีมูลค่ามากที่สุดในตลาดร้านอาหาร

4.ขยายดาต้าเบสฐานลูกค้าที่หลากหลาย จากสถานีบริการน้ำมัน สู่เครื่องดื่ม และก๋วยเตี๋ยวเรือ จากสมาชิกของ Max Card ที่เข้ามาใช้บริการก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย และดาต้าเบสต่างๆ เหล่านี้ทำให้บริษัท พีทีจี เอ็นเนอยี จำกัด (มหาชน) หรือ PTG ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของสถานีบริการน้ำมัน PT, แบรนด์พันธุ์ไทย และอื่นๆ รู้จักและเรียนรู้พฤติกรรมของลูกค้าที่หลากมิติมากขึ้น

สำหรับกลยุทธ์ในการบุกตลาดของก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย ในการบุกตลาดก๋วยเตี๋ยวเรือ ประกอบด้วย

1.เน้นจุดยืนคัดสรรวัตถุดิบจากท้องถิ่นและรสชาติสูตรเฉพาะ

ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทยเน้นจุดเด่นผ่านน้ำซุปเล้งเข้มข้นจากสมุนไพร, เนื้อน่องลายตุ๋น และพริกคั่วสูตรเฉพาะจากทางร้าน พร้อมเข้าถึงวัตถุดิบจากท้องถิ่นด้วยก๋วยเตี๋ยวเอ็นหมูหาดใหญ่น้ำใส ที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นขึ้นชื่อของ จ.สงขลา มาให้บริการ

2.ขยายฐานลูกค้าผ่านสาขา

ในปี 2569 ก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทยมีแผนขยายสาขาเพิ่ม 50 สาขา ไปยังกกรุงเทพและปริมณฑล โดยการขยายสาขาของก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทยแบ่งเป็นสาขาในสถานีบริการน้ำมัน PT สัดส่วน 50% และ 50% จะเน้นแหล่งชุมชนเมือง ออฟฟิศ และ CBD ที่อยู่นอกสถานีบริการน้ำมัน ที่สามารถเชื่อมต่อไปกับร้านกาแฟพันธุ์ไทยได้

3.สิทธิพิเศษจากบัตรสมาชิก Max Card

ดึงดูดลูกค้าผ่านบัตรสมาชิก Max Card ด้วยการเชื่อมโยงสิทธิพิเศษระหว่างร้านกาแฟพันธุ์ไทยและก๋วยเตี๋ยวเรือพันธุ์ไทย ผ่าน Co-Promotion ในรูปแบบต่างๆ เพื่อกระตุ้นยอดขายทั้ง 2 แบรนด์ไปพร้อมกัน

เพราะในวันนี้การสร้าง Ecosystem ของธุรกิจไม่ได้หยุดอยู่ที่สถานีบริการน้ำมัน หรือกาแฟ แต่ต้องมากกว่านั้น และก๋วยเตี๋ยวเรือคือจุดหนึ่งของคำตอบ