สตาร์บัคส์ตอกย้ำบทบาทผู้นำกาแฟ ผ่านเวที World of Coffee Bangkok 2026

ในงานWorld of Coffee Bangkok 2026 ที่ผ่านมา ถือเป็นครั้งแรกที่สตาร์บัคส์ร่วมเปิดประสบการณ์เกี่ยวกับกาแฟผ่านงานกาแฟครั้งแรกในประเทศไทย เพื่อตอกย้ำศักยภาพความเชี่ยวชาญด้านกาแฟอย่างรอบด้านในงาน World of Coffee Bangkok 2026 ผ่านโครงการริเริ่มเพื่อสนับสนุนชาวไร่กาแฟที่ดำเนินงานร่วมกับมูลนิธิพัฒนาชาวเขาแบบผสมผสาน (ITDF) ตลอดถึงการนำเสนอความเชี่ยวชาญในการคั่ว และศิลปะการชงกาแฟของบาริสต้า

โครงการริเริ่มเพื่อสนับสนุนเกษตรกร

ช่วงก่อนงาน World of Coffee Bangkok 2026 สตาร์บัคส์ได้ประกาศโครงการริเริ่มที่มีระยะเวลา 3 ปีร่วมกับมูลนิธิพัฒนาชาวเขาแบบผสมผสาน (ITDF) เพื่อยกระดับการผลิตกาแฟอาราบิก้าอย่างยั่งยืนในภาคเหนือของประเทศไทย โดยมุ่งรับมือกับความท้าทายจากผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่มีต่อปริมาณผลผลิตและคุณภาพ ซึ่งจะดำเนินการผ่านการฝึกอบรม ในปี พ.ศ. 2569 และการจัดตั้งฟาร์มต้นแบบระหว่างปี พ.ศ. 2570-2571

สัมผัสประสบการณ์สตาร์บัคส์ที่งาน World of Coffee Bangkok

สตาร์บัคส์นำเสนอความเชี่ยวชาญด้านการคั่วและศิลปะการชงกาแฟของบาริสต้า พร้อมให้ผู้เยี่ยมชมได้สัมผัสรสชาติกาแฟที่ผ่านการคัดสรรพิเศษ ซึ่งรวมถึงกาแฟสตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ จากแหล่งเพาะปลูกเดียว (Single-Origin) 5 ชนิด และเบลนด์ 3 ชนิด รวมถึงกาแฟไทย กิจกรรมการชิมกาแฟนี้จะนำโดยมาสเตอร์โรสเตอร์ นาโอโกะ คิโดตะ

นอกจากนี้ สตาร์บัคส์ยังเตรียมเผยโฉม ‘แอโรกาโน่’ (Aerocano) อเมริกาโน่เย็นสูตรใหม่ที่เบาและนุ่มนวลยิ่งขึ้น จาก เอสเพรสโซ่ยอดนิยมของภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และเตรียมเปิดตัวในประเทศไทยในเดือนมิถุนายนนี้ ผู้เยี่ยมชมยังสามารถเข้าร่วมกิจกรรมสุดพิเศษกับคอฟฟี่ มาสเตอร์ ของสตาร์บัคส์ ไม่ว่าจะเป็น กิจกรรมอโรมา แลป (Aroma Lab) การลิ้มรสกาแฟ (Cupping) และการสาธิตศิลปะการทำลาเต้อาร์ตอย่างใกล้ชิด

ความเชี่ยวชาญระดับโลก จากเมล็ดกาแฟสู่เครื่องดื่มในแก้ว

สตาร์บัคส์ให้ความสำคัญกับการรังสรรค์รสชาติกาแฟอย่างพิถีพิถัน โดยคำนึงถึงแหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟ ตลอดจนศาสตร์และศิลป์ของขั้นตอนการคั่วและเบลนด์

คุณภาพของกาแฟเริ่มต้นที่แหล่งเพาะปลูก โดยมีหลักการสรรหาเมล็ดกาแฟอย่างมีจริยธรรมเป็นหัวใจสำคัญ

สตาร์บัคส์สรรหาเมล็ดกาแฟอาราบิกา 100% จากกว่า 30 ประเทศทั่วโลก โดยร่วมงานกับชาวไร่กาแฟกว่า 350,000 รายที่ได้รับการรับรองภายใต้มาตรฐาน C.A.F.E. Practices ซึ่งเป็นแนวทางการสรรหาอย่างมีจริยธรรมและโปร่งใส เพื่อสนับสนุนชุมชนชาวไร่การแฟอย่างยั่งยืนทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย

การคั่วของสตาร์บัคส์ดึงรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกาแฟแต่ละชนิดออกมาได้อย่างเต็มที่

ด้วยประสบการณ์เกือบ 50 ปี มาสเตอร์โรสเตอร์ทั้ง 13 ท่านของสตาร์บัคส์ ซึ่งมีประสบการณ์รวมกันกว่า 150 ปี ผสานทั้งศาสตร์และศิลป์อันประณีตในการควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลา เพื่อส่งเสริมรสชาติตามธรรมชาติของกาแฟ เครือข่ายโรงคั่วระดับโลกและศูนย์ความเป็นเลิศที่ซีแอตเทิลรับประกันความสดใหม่และการรักษาคุณภาพกาแฟ ซึ่งเป็นการกำหนดมาตรฐานกาแฟระดับโลก

กาแฟเบลนด์และกาแฟจากแหล่งเพาะปลูกเดียวของสตาร์บัคส์ รังสรรค์เพื่อประสบการณ์ที่โดดเด่นในทุกแก้ว

สตาร์บัคส์รังสรรค์กาแฟเบลนด์และกาแฟจากแหล่งเพาะปลูกเดียวอย่างพิถีพิถัน เพื่อมอบประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์ในแต่ละแก้ว ด้วยแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมทั่วโลกและความต้องการของลูกค้าที่เปลี่ยนแปลงไป สตาร์บัคส์จึงพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์กาแฟที่หลากหลายอย่างต่อเนื่อง กาแฟจากแหล่งเพาะปลูกเดียวสะท้อนถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละภูมิภาค ในขณะที่กาแฟเบลนด์ที่ผ่านการผสมผสานอย่างเชี่ยวชาญ สร้างสรรค์มิติของรสชาติที่โดดเด่นและมอบประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสได้ตามที่ตั้งใจ

ข้อมูลสำหรับประเทศไทย

ข้อมูลทางธุรกิจที่สำคัญของสตาร์บัคส์ ประเทศไทย

สตาร์บัคส์ ประเทศไทย ดำเนินธุรกิจมานานเกือบ 3 ทศวรรษ (ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2540) และมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ปัจจุบันมีสาขาทั่วประเทศรวม 563 แห่ง (ประกอบด้วยสตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ 17 สาขา, Greener Stores 35 สาขา และ ร้านกาแฟเพื่อชุมชน 3 สาขา) สตาร์บัคส์ ประเทศไทย มีคอฟฟี่มาสเตอร์ถึง 2,065 ท่าน (คิดเป็น 45.3% ของพนักงานทั้งหมด) ซึ่งตอกย้ำถึงความเชี่ยวชาญและทักษะอันโดดเด่นของสตาร์บัคส์

กาแฟสตาร์บัคส์® ม่วนใจ๋™ เบลนด์

กาแฟคั่วระดับกลาง ให้สัมผัสหนักแน่น นุ่มละมุน พร้อมกลิ่นหอมอบอวลจากธรรมชาติที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย ได้มาซึ่งรสชาติกลมกล่อมเข้าถึงง่าย เหมาะสำหรับการรื่นรมย์ในทุกวัน

แอโรกาโน่ (Aerocano™) ประสบการณ์อเมริกาโน่รูปแบบใหม่ โดดเด่นด้วยเลเยอร์บางเบา

เครื่องดื่มอเมริกาโน่ที่คุ้นเคย ถูกรังสรรค์ใหม่ด้วยเทคนิคการเพิ่มอากาศในเครื่องดื่มโดยบาริสต้า ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่เบาและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ชวนให้หลงใหลตั้งแต่การเทครั้งแรก

อเมริกาโน่ในมิติใหม่

แอโรกาโน่ คืออเมริกาโน่เย็นที่มอบประสบการณ์การดื่มที่นุ่มนวลและมีมิติยิ่งขึ้น พัฒนาต่อยอดจากเครื่องดื่มอเมริกาโน่ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มเอสเพรสโซ่ยอดนิยมของสตาร์บัคส์ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก เครื่องดื่มนี้แสดงให้เห็นว่าแม้แต่กาแฟที่คุ้นเคยก็สามารถนำเสนอในรูปแบบที่แตกต่างได้ ปัจจุบัน กาแฟเย็นมีสัดส่วนประมาณ 2 ใน 5 ของยอดขายเครื่องดื่มสตาร์บัคส์ในเอเชีย แปซิฟิก แอโรกาโน่ จึงเข้ามาตอบรับตลาดที่เครื่องดื่มเอสเพรสโซ่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันอยู่แล้ว โดยได้รับกระแสตอบรับอย่างล้นหลามในเกาหลีใต้ ที่มียอดจำหน่ายกว่าหนึ่งล้านแก้วภายในสัปดาห์แรกของการเปิดตัว ถือเป็นเครื่องดื่มเย็นที่เปิดตัวได้เร็วที่สุดในตลาด

ศิลปะการชงกาแฟของบาริสต้าที่สัมผัสได้ทั้งทางรูปลักษณ์และรสชาติ

หัวใจสำคัญของแอโรกาโน่อยู่ที่เทคนิคเฉพาะอันแม่นยำที่บาริสต้ารังสรรค์ขึ้น โดยเอสเพรสโซ่ถูกสกัดใหม่ และเพิ่มอากาศให้เกิดฟองละเอียดนุ่มดุจกำมะหยี่ จากนั้นฟองกาแฟจะค่อยๆ ไหลลงมาเป็นชั้นเหนือเอสเพรสโซ่เข้ม สร้างเอฟเฟกต์การไล่ระดับสีแบบออมเบรที่อ่อนโยน กระบวนการอันพิถีพิถันนี้ ไม่ว่าจะรังสรรค์ด้วย สตาร์บัคส์ เอสเพรสโซ่ โรสต์ หรือ บลอนด์ เอสเพรสโซ่ โรสต์ เสิร์ฟบนน้ำแข็ง ล้วนเปลี่ยนทั้งรูปลักษณ์และสัมผัสของกาแฟ รับประกันฟองกาแฟเนื้อครีมอันเป็นเอกลักษณ์และความสม่ำเสมอในทุกแก้ว มอบความรื่นรมย์ทั้งระหว่างการเฝ้ามองและระหว่างการดื่มด่ำรสชาติของกาแฟ

กาแฟแก้วเดิมที่คุ้นเคย แต่เสิร์ฟประสบการณ์ที่แตกต่าง

แอโรกาโน่ พลิกโฉมประสบการณ์เครื่องดื่มอเมริกาโน่เย็นที่คุ้นเคย เพิ่มความประณีตยิ่งขึ้น ผ่านขั้นตอนง่ายๆ นั่นคือ “เฝ้ามองก่อนจิบ” ขณะที่ชั้นกาแฟค่อยๆ แยกชั้นกัน ซึ่งแตกต่างจากการเลือกดื่มอเมริกาโน่เย็นทั่วไปที่มักจะรวดเร็ว สำหรับผู้ที่ต้องการความสดชื่นที่แตกต่าง สามารถเลือกแอโรกาโน่ รสชาติยูซุ ที่ยังคงเอกลักษณ์ของสัมผัสที่นุ่มละมุม พร้อมเสริมด้วยรสชาติ ซีตรัสที่สดชื่นลงตัว

โปรไฟล์การคั่วของกาแฟสตาร์บัคส์

การคั่ว 3 ระดับ วิธีง่ายๆ เพื่อค้นหารสชาติที่ใช่

เนื่องจากความชอบกาแฟของแต่ละคนไม่เหมือนกัน สตาร์บัคส์จึงแบ่งกาแฟออกเป็น 3 ระดับการคั่วหลักๆ ได้แก่ บลอนด์ (Blonde) ระดับกลาง (Medium) และ ระดับเข้ม (Dark) นี่คือทางลัดที่จะช่วยตอบคำถามว่า “ฉันชอบรสชาติแบบไหนนะ” ทำให้คุณเลือกความเข้มข้นของรสชาติที่ชอบได้ง่ายขึ้น และพร้อมที่จะลิ้มลองรสชาติอื่นๆ ต่อไป

แม้จะเป็นกาแฟในโปรไฟล์การคั่วเดียวกัน รสชาติก็ยังแตกต่างกันได้ เพราะปัจจัยอย่างแหล่งที่มา การแปรรูป และวิธีการชง ล้วนส่งผลต่อรสชาติในแก้วสุดท้าย ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบจริงๆ คือการลองชิมกาแฟจากโปรไฟล์การคั่วที่หลากหลาย เพื่อค้นพบรสชาติที่บ่งบอก ‘ความเป็นตัวคุณ’ ได้อย่างแท้จริง

บลอนด์ โรสต์ (Blonde Roast)

การคั่วระดับบลอนด์เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติกาแฟที่นุ่มนวล มีน้ำหนักบางเบา รสชาติกลมกล่อม มีความละเอียดอ่อนแต่แฝงด้วยความซับซ้อน และมิติรสชาติที่น่าค้นหา

คั่วกลาง (Medium Roast)

เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่มีรสชาติสมดุล การคั่วจะช่วยพัฒนาให้กาแฟมีความซับซ้อนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น รสสัมผัสที่สดชื่นแต่ยังมีความละมุน น้ำหนักที่สมดุล รสชาติเข้มข้น

คั่วเข้ม (Dark Roast)

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเอกลักษณ์ที่ลุ่มลึกและน้ำหนักที่เต็มเปี่ยม รสชาติ หนักแน่น จัดจ้าน และความหวานแบบคาราเมลที่ปรากฏเด่นชัดในกาแฟคั่วที่เข้มที่สุดของเรา เช่น เอสเพรสโซ่ โรสต์ และอิตาเลียน โรสต์