Moka Pot ธุรกิจที่เกิดจากโรงหล่ออะลูมิเนียม สู่สัญลักษณ์ของกาแฟอิตาเลียน

สำหรับคอกาแฟ ชื่อ “Moka Pot” อาจเป็นหม้อต้มกาแฟที่อยู่ในใจใครหลายคน

เพราะกลิ่นกาแฟเข้มที่ลอยจากหม้อโลหะทรงแปดเหลี่ยม ไม่เพียงบ่งบอกถึงรสชาติที่คลาสสิกของเอสเปรสโซ่สไตล์อิตาเลียนแท้ๆ แต่ยังสะท้อนตำนานของแบรนด์ Bialetti ผู้สร้างนวัตกรรม Moka Pot ที่เปลี่ยนวัฒนธรรมการดื่มกาแฟไปตลอดกาล

Bialetti แบรนด์ที่มีต้นกำเนิดมาจาก Alfonso Bialetti ได้ก่อตั้งโรงงานหลอมอะลูมิเนียมในเมืองเล็กๆ แห่งหนึ่งในอิตาลีที่ชื่อว่า Omegna ในปี 1919

ซึ่งเวลาเพียงไม่นาน Alfonso Bialetti ได้ต่อยอดโรงงานหลอมอะลูมิเนียมของตัวเอง สู่รูปแบบบริษัทที่ชื่อว่า Alfonso Bialetti & Co ที่มีทั้งโรงงานหล่ออะลูมิเนียม, ศูนย์ออกแบบวิจัย และผลิตสินค้าวางจำหน่ายให้กับผู้สนใจ

การมองเห็นโอกาสใหม่ๆ ทางธุรกิจอยู่เสมอ Alfonso Bialetti นำกระแสความนิยมของการดื่มกาแฟ เอสเปรสโซ่ ของชาวอิตาลี และ Pain Point ของผู้บริโภคทั่วไปให้สามารถดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่จากบ้านได้โดยไม่ต้องพึ่งร้านกาแฟ

เนื่องจากในเวลานั้นกาแฟเอสเปรสโซ่ เป็นกาแฟที่ต้องใช้เครื่องที่มีราคาสูงเพื่อทำแรงดันสูงสกัดเป็นกาแฟ ทำให้ผู้บริโภคทั่วไปไม่สามารถซื้อเครื่องเอสเปรสโซ่มาสกัดดื่มที่บ้านได้

Alfonso Bialetti จึงมีแนวคิดพัฒนาเครื่องทำกาแฟเอสเปรสโซ่ ให้มีราคาเข้าถึงผู้บริโภคตามบ้านได้ และให้ความเข้มข้นของรสชาติกาแฟที่ดี

ในปี 1933 Alfonso Bialetti ได้เปิดตัวเครื่องทำเอสเปรสโซ่ รูปแบบหม้อต้มทรง 8 เหลี่ยมที่ใช้ความร้อนจากเตาแก๊สสร้างแรงดันในการสกัด ในชื่อของ Moka Pot ออกมาสร้างความแปลกใหม่ให้กับตลาด และปฏิวัติวงการกาแฟเอสเปรสโซ่ในเวลานั้นไปในตัว

หลังเปิดตัวสร้างตลาดอย่างเป็นทางการ Moka Pot ถือเป็นที่ไอเท่มที่ประสบความสำเร็จในฐานะเครื่องทำกาแฟเอสเปรสโซ่ตามบ้านอย่างต่อเนื่อง

แต่ความสำเร็จนี้ Renato Bialetti ลูกชาย Alfonso Bialetti มองว่ายังไม่พอ เพราะยังขาดการสร้างแบรนด์ และการทำตลาดสร้าง Awareness สร้างการรับรู้ การจดจำในตัวสินค้าและแบรนด์ให้อยู่ในใจผู้บริโภคอย่างแข็งแกร่ง

ในปี 1958 Renato Bialetti นำกลยุทธ์การสร้างการจดจำผ่านโลโก้ และภาพยนตร์โฆษณา เข้ามาสื่อสารแบรนด์เป็นครั้งแรก ด้วยการเปิดตัวโลโก้ลายการ์ตูนที่วาดจากต้นแบบของ Alfonso Bialetti เป็นรูปผู้ชายมีหนวด ทำตาปรือ ยกมือชูนิ้วชี้ พร้อมกับสื่อสารผ่านภาพยนตร์โฆษณาทางโทรทัศน์เพื่อสร้างการรับรู้ในวงกว้างมากขึ้น
จวบจนปัจจุบันตลอดกว่า 100 ปีที่ผ่านมา Moka Pot ได้พัฒนาตัวเองบนการแข่งขันที่รุนแรงมากขึ้น เช่นการดีไซน์ Moka Pot ลวดลาย สีสันใหม่ๆ กระตุ้นความต้องการของผู้ใช้งานและนักสะสม

รวมถึงการเข้าสู่การพัฒนาเครื่องทำกาแฟที่นอกเหนือจาก Moka Pot เช่น เมล็ดกาแฟ และอื่นๆ

ซึ่งการเดินทางของ Moka Pot จากนวัตกรรมเชิงช่างของ Alfonso Bialetti สู่การตลาดเชิงอารมณ์ของ Renato Bialetti ที่เข้าใจพลังของแบรนด์ในยุคเริ่มต้นของโฆษณาทางโทรทัศน์ ทั้งหมดนี้ได้หลอมรวม “Moka Pot” ให้เป็นมากกว่าเครื่องชงกาแฟ แต่เป็นตัวแทนของไลฟ์สไตล์ ความพิถีพิถัน และความภูมิใจในรสชาติกาแฟของชาวอิตาเลียน ผ่านรสชาติที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของเวลาและเรื่องราว

อ้างอิง

http://www.bialettigroup.it/en/our_company/about-our-history.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Moka_pot

https://sundaybaker.co/the-history-of-the-moka-pot/